Самый верный алгоритм: сравниваем температуру фактическую с заданной. При превышении 1 град - 70 % вентиляторы, 2 град - 90 % вент, 3 град - 90%, 4 град и выше 100%. При равной температуре 40%, ниже заданной отключаем вентили (10%). В этом случае они будут регулировать плавно и попадать в температуру достаточно точно.